Taules de tallar d'acer inoxidable

Una taula de tallar d'acer inoxidable és una superfície metàl·lica sòlida per preparar aliments, sense veta de fusta que calgui untar amb oli o mantenir: no és porosa, s'esbandeix ràpidament i s'eixuga amb facilitat. Aquesta pàgina també inclou algunes taules de titani com a segona opció metàl·lica.

La contrapartida és el tacte. El metall és més dur sota el ganivet que la fusta, el bambú o el plàstic, de manera que fa més soroll en picar i potser hauràs de repassar el fil dels ganivets més sovint. Molts cuiners tenen una taula metàl·lica per a tasques com tallar fruita, preparar carn o estirar i pastar massa, i una de bambú o de plàstic per picar a fons. La nostra guia de materials de taules de tallar compara l'acer, el bambú i el plàstic un al costat de l'altre.

Quan comparis productes, revisa el tipus d'acer si s'especifica, la mida i el gruix, la forma (quadrada o rodona) i si es poden fer servir les dues cares. La taula de tallar d'acer inoxidable Pureprep 304 especifica acer inoxidable 304; la taula de tallar d'acer inoxidable Cutgleam és de doble cara i té un forat a l'extrem del mànec; i la taula de tallar de titani pur Titanprep és una taula de titani quadrada i de doble cara.

Aquestes fitxes no indiquen que siguin aptes per al rentaplats, així que renta les taules amb sabó de plats, esbandeix-les i eixuga-les abans de desar-les.

Per a més idees per a la cuina, explora Cuina i menjador o visita Guies i eines.